 節分に恵方巻きを食べるのは、いまや当たり前の行事になっていますよね。 Show
子どもの頃、東京の親戚に「節分には巻き寿司を食べるんだよ」と話しをしても、「何それ？」という反応が返ってきていましたが、今は全国的なイベントになっています。 ただ、恵方巻きを食べる時のルールって、やたらと多いように思います。 そのうちの一つが、今回ご紹介する「恵方巻きは無言で食べる」です。 家族団らんの夕食の時間に「ただただ黙ってご飯を食べる」というのは、ちょっと変わったルールですよね。 恵方巻きを無言で食べる理由や、 恵方巻きを無言で食べる意味、 恵方巻きを食べている途中で会話をしても良いのか？話しをするならどのタイミングで？についてご紹介していきます。 スポンサーリンク 恵方巻きを無言で食べる理由は？恵方巻きは無言で食べた方が縁起が良いとされていますが、どんな理由があるのでしょうか？ 理由としては、恵方巻きの具材が関係しているようです。 オーソドックスな恵方巻きの具材は、七福神に見立てた七種類の具が入っています。 七福神に見立てた七種類の具材をのりで巻いている（福を包んでいる）ので、縁起が良いとされているんです。 ちなみに、七福神とは 恵比寿天 大黒天 毘沙門天 弁財天 布袋天 福禄寿 寿老人 の七福からなります。 １人神様っぽくない「老人」という名前をつけられている方がいますが・・・ この七福神に見立てた具材が巻かれた恵方巻きを食べる時に、話しをすると福が逃げていくとされているんです。 「話す⇒離す⇒福を離す」 ダジャレみたいですが、福を離すことになるので、無言で食べるのが良いとされています。 恵方巻きは口から離さずに一気に食べるって本当？ では、恵方巻きを無言で食べることに意味や縁起が良いとかは関係なく、ただのダジャレからきているのかというと、そういうわけでもありません。 次は、その理由について紹介していきます。 恵方巻きを無言で食べる意味は？恵方巻きを無言で食べるのは、「話す⇒離す⇒福を離す」という理由だけではなく、別の意味もあります。 無言で食べる意味は、神社の無言参りからきているともされています。 神社の無言参りというのは、簡単に言うと「お祈りが終わるまで会話してはいけない」というものです。 無言祭りの発祥は、京都の祇園祭で、祭りが開催される期間中の７月１７日～２４日の間、神輿が御旅所という神様の休憩所に滞在します。 この神輿には神様が乗っているので、神様が休憩所にいる間にお参りをします。 神様がいる間に、毎日御旅所にお参りを続けて、願いごとをすれば、願いが叶うといわれています。 ただ、１つ大事な決まりがあります。 それは、”自宅から御旅所の往復で誰とも話してはいけない”というルールです。 かなり厳しいルールですよね。 例えば、家から向かう途中で知り合いにあっても、会話はもちろん、挨拶をするのもダメなんだそうです。 会話や挨拶をしてしまうと、願いが叶わないとされているんです。 だから、無言参りなんですね。 ただ、無言参りには、もう一つ説があって、毎日ではなく１日に７回お参りするというものもあります。 この場合は、自宅から御旅所までではなくて、祇園から御旅所までの間を７往復します。 途中で、挨拶や会話をしてしまったら、最初からやり直しになるそうです。 どちらにしても、願いごとを叶えるには、それだけ大変ということですね。 神様にお願いごとをする時は無言でお参りする、ということから、”恵方巻きは無言で食べる”ということに繋がっているようです。 スポンサーリンク 恵方巻きは会話しながら食べても良いの？恵方巻きを無言で食べる理由や意味はわかりましたが、「食べ終わるまで会話してはいけないの？」かというと、そういうわけではありません。 無言で食べるのは、お祈りしている間だけです。 神社やお寺に参拝に行った時、手を合わしてお願いごとをする時は無言ですよね。 誰かと会話しながら、神様に手を合わせないと思います。 自分の心の中で、「神様、どうか○○を叶えてください、お願いします」と念じますよね。 お祈りが終われば、家族や友人と会話すると思います。 それと同じで、恵方巻きもお祈りしている間は黙って食べて、お祈りが終われば、みんなで楽しく食べれば良いですよ。 なので、最初の一口二口でお祈りを終わらせて、あとは話しや会話をしても大丈夫です。 我が家も、毎年そうやって恵方巻きを食べています。 もし、無言参りの風習通りにする場合は、食べ終わるまで無言ということになりますね。 節分の豆まきのまき方や掃除・飾り付けなどアレコレまとめ 恵方巻きを無言で食べる理由は？まとめ恵方巻きを無言で食べる理由は、「話すと福を離す」ことになるということと、神社の無言参りからきているとされています。 恵方巻きの方角って誰が決めている？今年の恵方はただの演出!? ただ、これもハッキリしたものではありませんので、参考程度にして、自分の食べやすいようにして食べるのが一番良いですね。 恵方巻きに合うおかずって何？簡単で手間もかからないもの！ スポンサーリンク スポンサーリンク 大晦日の風物詩でもある「年越しそば」や正月のお祝い料理「おせち」など、日本には一年の節々に、古くから伝わる食習慣や食にまつわる言い伝えを大切にする文化がある。2月3日の節分に食べる太巻き寿司「恵方巻き」もその一つである。 「恵方巻き」とは、陰陽道（おんようどう：中国古代の思想に基づいて形成された、自然現象から吉凶を判断する学問）で定められた、その年にもっとも縁起がよいとされる方角（恵方）を向いて、願いごとを思い浮かべながら無言で食べる太巻き寿司のこと。起源は諸説存在するが、江戸時代あたりから伝わる風習であり、「恵方巻き」を食べることで、人々はその年の商売繁盛や無病息災を祈っていたといわれている。
「恵方巻き」に使われる具材は七福神にちなんで7種類用いると良いとされ、具材を巻き込むことで福を呼び寄せるという。また、「縁を切らない」という願いを込めて、太巻き寿司を切らずに１本丸々食べるのが特徴だ。 今回SHUN GATEでは、日本全国で出会った7種類の厳選食材をピックアップ。巻き込む具材だけでなく、海苔と米にもこだわったオリジナルの「恵方巻き」を考案してみたので紹介しよう。 ■SHUN GATE考案「恵方巻き」食材
① ローストビーフ （いとう和牛）メインの具材には、丹精込めて育てられた国産黒毛和牛の「いとう和牛」を使用。4等級以上に格付けされた枝肉の中から、熟練の目利きが選び抜いた肉質のもの。細かく入ったサシが、濃厚な旨みを引き出す。
② 厚焼きたまご （熊本県菊池市 七城たまご）厚焼きたまごは熊本県菊池市の「七城たまご」を使用。名水百選で知られる菊池渓谷の清らかで美味しい水とおおらかな自然の中で育てられる健康な鶏から生まれる絶品たまごだ。 商品詳細https://www.kikuchi-marugoto.jp/
③ 山椒つくだ煮 （兵庫県養父市 朝倉山椒）味のアクセントには兵庫県養父市の特産品である「朝倉山椒」のつくだ煮を使用。
④ 薫製ホタテ （北海道 ホタテ）国内屈指の水揚げ量を誇る北海道オホーツク海のホタテ。冬場、オホーツク海に流氷とともに流れ着くプランクトンが海を豊かにし、厳しい極寒の海中でたっぷりと栄養分を蓄えるホタテを使用。身が肉厚で大粒、濃厚な甘みが際立つ。
⑤ 炙りヤリイカ （岩手県 三陸とれたて市場 ヤリイカ）「世界三大漁場」である三陸沖で獲れるヤリイカ。三陸沖は日本有数のリアス式海岸を有し、親潮と黒潮が交じり合い栄養豊富な海域である。こうした自然に恵まれた三陸沖で獲れるイカは、肉厚で味わい深いをもつ。
⑥ 明太子 （福岡県 山口油屋福太郎 明太子）明太子には福岡県「山口油屋福太郎」の明太子を使用。冬場に産卵期を迎えるスケトウダラを、独自の二度漬け製法で作ることで、ほかでは決して味わえないコクと旨みに仕上がっている。
⑦ しいたけ佃煮 （大分県 オーエスケー しいたけ）乾しいたけ生産量日本一を誇る大分県産の「原木乾しいたけ」。農薬や肥料を一切使わず、生長に長い時間をかけることで、傘の肉質が充実した唯一無二のしいたけとなる。
■ 海苔 （佐賀県 山本海苔）太巻きの海苔には有数の海苔生産地である佐賀県有明海で育てられる「山本海苔」を使用。こだわりの製法と熟練の目利きが選び抜いた最高品質の海苔だ。
■ 酢飯 （青森県 晴天の霹靂）酢飯で使用する米は、老舗米店の山田屋本店が厳選した青森県「晴天の霹靂」を使用。粘りと切れのバランスがよく、上品な甘みの残る味わい。どんなおかずとも相性が良く、粒がしっかりしていのるので酢飯にもよく合う。 SHUN GATE考案「恵方巻き」を限定販売！今回紹介したSHUN GATE考案の「恵方巻き」は、2016年の節分の日限定で、実際に食すことができる。 限定販売の場所は47都道府県の魅力が一同に会する浅草の商業施設「まるごとにっぽん」の3階にオープンした「Cafe M/N」。“次の旅先が見つかる場所”をコンセプトにした「Cafe
M/N」では、日本全国の食の現場を訪ね、見つけてきた食材を、独自のアレンジで提供している。次の旅先に思いを馳せながら、ぜひ「恵方巻き」を味わってみてはいかがだろうか。 Writer : TAICHI UEDA / Photographer : SATOSHI TACHIBANA
|
恵方巻き 何を思いながら食べる？
著作権 © 2024 ja.apacode Inc.
